Вкусные рецепты: Домашнее вяленое мясо, Пирог,вкусный пирог!, Бургундская яблочная запеканка (Flamusse)

Домашнее вяленое мясоВ большуюмиску насыпать соли и положить кусок мяса. Сверху засыпать оставшейся солью так, чтобы весь кусок был в соли. Закрыть миску фольгой и поставить в холодильник на 72 часа. Через 3 дня достать мясо и вымыть его от соли и от выделевшейся жидкости под струёй воды. На разделочной доске придать мясу правильную форму. В это время приготовить рассол (альята), смешав все ингридиенты. В этом рассоле вымыть мясо, тем самым должен удалиться запах и в тоже время мясо впитает в себя необходимые для вяления ингредиенты. Не вытирая мясо, положить его в продолговатое блюдо,где заранее приготовлена "панировка". Поварачивая мясо, запанировать его хорошо, так чтобы не осталось свободного места. Приготовить пергаментную бумагу (использовала бумагу для выпечки). Завернуть в неё мясо, завязать плотно шпагатом, придав ему округлую форму. Помните, что высыхая мясо уменьшится в размерах. Дальше завернуть в бумагу, которая хорошо впитывает жидкость и положить на верхнюю полочку холодильника на один месяц, пока мясо не станет твёрдым, плотным. По прошествии времени снять пергаментную бумагу и завернуть в чистую, хранить в холодильнике. Нарезать тоненько...да со свежеиспеченной чиабаттой...ммммм.... неплохо бы налить хорошего сухого вина и наслаждаться...

Вам понадобится:
2,5 кг шейной части свинины одним куском
1 кгсоли (не йодированной)
ДЛЯ РАССОЛА:
1 л яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
ДЛЯ "ПАНИРОВКИ":
100 г соли
10 г молотого чёрного перца
10 г красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)
Пирог,вкусный пирог!Все ингредиенты для теста кроме соды соединить Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто Раскатать Присыпать 1/3соды поверхность Сложить конвертом Раскатать Присыпать 1/3соды поверхность И еще раз раскатать, присыпать, cложить конвертом Раскататьи собрать в шар Положить тесто в теплое место на 2-3 часа Начинка Прокрутить желудки через мясорубку Обжарить лук,выложить к фаршу Обжарить свежую и квашеную капусты,выложить к фаршу Посолить,поперчить и перемешать начинку Тесто разделим на большую (низ пирога) и меньшую (верх) части Раскатать большую,положить на противень Выложить начинку Раскатать меньшую часть и накрыть начинку Защипнуть края Смазать верх взбитым желтком Духовка на 180 Печь до золотистого цвета

Вам понадобится:
для теста:
1яйцо
1ст.л. сах.песка
100гр мягкого слив.масла или маргарина
250мл кефира комнатной температуры
1/4ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
примерно 0,5 kг муки(или чуть больше)
1 желток для смазывания
для начинки:
отварные куриные желудки
1 большая луковица
раст.масло для обжарки
Стакан порезаной свежей капустыи стакан квашеной капусты
соль,перец,специи по вкусу
Бургундская яблочная запеканка (Flamusse)Это рецепт нашей Лилит. Я попросила её выставить его на сайте, но она пожаловалась на лимит свободного времени и предложила выставить самой. Спасибо ей огромное за рецепт! Очень вкусная запеканка, очень нежная. Я бы её определила как запекнку - клафути. Вымытые яблоки очистиь от кожи, вырезать сердцевину и нарезать кубиками. В сковороде разогреть 60 г сливочного масла, выложить яблоки и потушить их в течении 5 минут. Остудить. В просеянную муку добавить 4 ст л сахарной пудры, соль, яйца и перемешать венчиком. Ввести молоко постоянно мешая, чтобы не было комков. Ввести яблоки. Перемешать. Форму смазать оставшимся маслом. (Если у Вас разъёмная форма, то снизу обернуть плотно фольгой) Поставить в разогретую до 180С духовку и запекать 30 минут. Готовую запеканку немного охладить, посыпать оставшейся сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
4 яблока твёрдых сортов
75 г сливочного масла
4 ст.л. муки
4 яйца
6 ст.л. сахарной пудры
0,25 л молока
щепотка соли

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:21 15.06.2019 220z.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Глиняные обертывания, или Как похудеть с помощью глины?

Глиняные обертывания, или Как похудеть с помо...


В борьбе с лишним весом мы часто гонимся за разрекламированными новинками и незаслуженно забываем о старом и проверенном средстве. Глиняные обертывания — один из самых экономичных и в то&nb...


Авторская программа, уникальная методика.

Авторская программа, уникальная методика.


ХОТИТЕ ЛИ ВЫ БОЛЕТЬ? ИЛИ ЧТО БЫ ВЫ СДЕЛАЛИ, ИМЕЯ МИЛЛИОН ДОЛЛАРОВ?   Беда всех этих изысканий в одном – не были известны причины старения и смерти человека. У клан...


Уроки секса. Часть 1

Уроки секса. Часть 1


Я сидела и плакала. Казалось, жизнь кончена. Нас больше нет. Он ушел. Я осталась. Что теперь делать? Где взять силы? Как жить дальше? Столько вопросов и ни на один нет ответа— Перестань! Ты так рыдаеш...


Наши девушки самые лучшие

Наши девушки самые лучшие


Наши девушки самые лучшие! Ну конечно наши, а чьи же еще? Только девушки из CITY_R действительно являются феями в интимной сфере, готовыми исполнить любое желание клиента. Только с нашими девушками ва...


Дизайнер интерьера в спб

Дизайнер интерьера в спб


Представление об идеальном домашнем интерьере у каждого человека свое. Кто-то желает обустроить домашний очаг просторно и в светлых тонах, мечтают об уютном гнездышке срытом от глаз, вторые, вовсе жел...


Как весело распрощаться с жизнью? Смертельные удовольствия

Как весело распрощаться с жизнью? Смертельные...


Когда хочется сладкой жизни, а в меню только кислые щи, нет-нет, да и задумаешься о грядущем конце. И если жизнь была не мед, то, может, хоть в финале устроить себе сахарный сироп? Оставим липкую смер...


Читаемые

Как выбрать бюро переводов?

Предстоит заграничная поездка? Нужно перевести руководство по эксплуатации промышленного оборудования? Испытываете потребность в переводе деловой документации? Вы решили не экономить на качестве, обра...

Заработать на Депозитфайлс

Оплата загрузки ваших файлов в бесконечном количестве. Но каждый файл имеет ограничение размером в 2Гб. Всегда проводятся разные акции, бонус-программы,они которые направлены на увеличение активности,...

Регистрация сайта в поисковых системах. Карта Site

Не доверяйте регистрацию в поисковиках ботам, лучше ручной регистрации не придумаешь. И так, пройдемся по поисковикам:Признано, что Яндекс занимает первое место в России среди поисковиков. Регистрация...

Стальные отводы: классификация и характеристики

Отводы стальные являются самыми распространенными и востребованными изделиями из всего ассортимента соединительных деталей, предназначенных для трубопроводов. Это изделие служит для установления соеди...

Картины художников фантастов это возможность окуну

Фантастические и фэнтезийные миры на протяжении долго времени волновали умы людей. Рассматривая работы художников, человек исподволь забывает о перипетиях мира реального и пусть даже на пару минут пер...

Зачем ходили на Кудыкину гору?

Помнится в глубоком детстве, лет в пять — если на мой вопрос «куда?», мне отвечали «на Кудыкину гору» — раздражало это дико. После такого ответа я долго к...

Стоит ли отправлять своего ребенка в другую страну

Многие ставят перед собой цель — освоить иностранные языки. Знание языков в наше время сулит огромное количество возможностей. Однако, начав обучение, через некоторое время человек понимает...

Можно ли подобрать линзы и не ошибиться: советы лу

А вы знали, что контактные линзы на нашей планете носят свыше 120 миллионов человек? Данный вид приспособления для коррекции зрения используется относительно недавно, однако он так сильно покорил рыно...

Вкусные рецепты: Салат и плавленых сырков и крабов

Салат и плавленых сырков и крабовых палочекЯйца отварить.Плавленные сырки натереть на крупной терке. Крабовые палочки, огурцы, вареные яйца нарезать крупным кубиком.Зелень мелко нарезать.Все ингредиен...

Стипендии правительства Франции. Часть 2

Продолжаем знакомиться со стипендиями, которые предоставляет правительство Франции для обучения в своей стране студентов, аспирантов и специалистов из России.ENA и CISAP (Международные циклы Националь...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.