Как приготовить мраморный кекс?

Кекс относится к тому распространенному виду выпечки, которую подают и к чаю, и едят на завтрак, и берут с собой в дорогу и на перекус на работе, готовят по особому поводу (Рождество и Пасха) и просто, чтобы придать душевности и уютности домашним посиделкам. Рецептов кексов существует такое количество и такое разнообразие добавок-начинок, что браться за их перечисление — дело вовсе не благодарное, и мы это делать сегодня точно не будем!

Разве ж все упомнишь с древних-то времен, когда первые кексы и появились. Да нам вроде и не надо! Вот конкретно сегодня нас интересует кекс мраморный… Его еще можно назвать «день и ночь», как и любят очень многие делать, когда в бисквите или вообще в выпечке присутствует два цвета теста — коричневое и белое, или по-честному — шоколадное и простое, например, ванильное. Я бы еще такой кекс назвала «И нашим, и вашим». Именно так это в моей семье, лично я нежно и бескорыстно предпочитаю все шоколадное, а мой муж отдает предпочтение исключительно «белому» тесту. Вот и компромисс. Все довольны… все интересы учтены… Драка на сегодня отменяется! Да будет мир (желательно во всем мире) и семейное чаепитие.

Надо: 4 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, пачка ванильного сахара, щепотка соли, 100 г шоколада (можно заменить на 2 полные с горкой столовые ложки какао порошка), ¾ стакана молока, половина чайной ложки разрыхлителя и пачка (200 г) сливочного масла. Все продукты желательно использовать одинаковой комнатной температуры.

Выпекать кексы традиционно принято в круглой форме с высокими, чаще всего «волнистыми» бортами с дыркой (полостью) посередине. Но если вы вдруг не счастливый обладатель такой формы, то смело пеките в любой другой, не забыв ее, однако, все равно тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой, излишки которой надо будет стряхнуть. Все! Проблем с извлечением кекса из формы у нас не будет! Вывалится сам! Факт.

Приступаем к самому тесту… Благо его делать — дело тоже весьма несложное и не длительное. Итак: сливочное масло комнатной температуры растираем (или взбиваем в миксере) с сахаром, ванильным сахаром и солью. Желательно, чтобы сахар умудрился в процессе перетирания раствориться. Именно поэтому сахар желательно для этого теста брать мелкий.

К перетертому и в связи с этим ставшему пышным маслу добавляем по одному яйца. Соответственно, каждое следующее яйцо добавляем только тогда, когда полностью вмешается предыдущее.

В полученную массу смело добавляем сразу всю муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности и в получившееся довольно густое тесто добавляем полстакана молока. Опять же все вымешиваем до гладкости и чуть большую половину теста выкладываем на дно подготовленной нами формы для выпечки. Тесто чуть разравниваем.

В оставшуюся чуть меньшую половину теста добавляем растопленный шоколад и оставшееся молоко. Исключительно из-за природного занудства еще раз добавлю, что опять же все хорошо перемешиваем и полученное шоколадное тесто выкладываем поверх белого. Разравниваем. Форма должна быть занята не более чем на две трети от высоты. Ну всегда должно быть место для роста… и теста тоже… факт!

Чтобы в готовой выпечке получился «мраморный» эффект, при помощи вилки легкими движениями, не шаркая по дну формы, как бы смешиваем нижний белый слой с шоколадным. Вот она, финишная… теперь в разогретую до 180−200 градусов духовку минут на 50 или на целый час.

Кекс просто обязан вырасти, деревянная палочка, сунутая и быстро вынутая приблизительно из серединки кекса, должна остаться совершенно сухой. Кекс готов. Пусть немного остынет и будем вынимать его из формы на решетку, где он должен окончательно остыть.

Готовый кекс можно украшать, совершенно не сдерживая полет своей фантазии. А можно и учитывая домашние возможности — просто присыпать его сахарной пудрой… ну шоколадной помадкой было бы тоже неплохо… только муж, боюсь, не одобрит. Все решено! Только сахарная пудра… вот мой сегодняшний «золотой ключик».

Осталось только заварить свежего чая… Присоединяйтесь! Всех приглашаю. Удачной вам выпечки и приятного аппетита!


19:12 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Экологическое проектирование: типы и особенности

Экологическое проектирование: типы и особенности

Любое предприятие обязательно не должно нарушать имеющиеся нормы безопасности в экологической сфере. С этой целью необходимо осуществлять работу, которая предусматривает анализ, обоснование, планирова...
Механический Турок. Как произошло его второе рождение?

Механический Турок. Как произошло его второе рождени...

Механического Турка в очередной раз забыли и уже, казалось бы, навсегда. Его создатель умер, и теперь никто не вспоминал о шахматном аппарате, который будоражил умы многих людей со всего мира. Но...
Чистоту в каждое помещение

Чистоту в каждое помещение

Как только начинает идти дождь, или падать снег, пол в помещениях начинает сильно загрязняться. Сюда с улицы сразу начинают заноситься загрязнения, и картина внутри офисов и магазинов складывается вес...
Что мешает похудеть? Пять популярных отговорок от диеты

Что мешает похудеть? Пять популярных отговорок от ди...

Здоровый образ жизни и правильное питание начинаются с изменения привычного поведения. Даже, наверное, ещё раньше — с принятия решения о таком шаге. Должна сказать, что изменение привычек&...
Опалубка для фундамента своими руками

Опалубка для фундамента своими руками

Всем известно о том, что опалубка является ограждающей системой, которая бывает не только временной, но и постоянной. Именно её используют для придания конструкциям из железобетона, монолитного бетона...
Танки онлайн

Танки онлайн

   В 2009 году стартовал новый игровой проект, который обещал быть успешным. На данный момент (за 1. 5 года), игра очень сильно продвинулась. Уже 400000 пользователей и из них минимум не довольных. Ну...
Читаемые

Полезные советы: фронтальная загрузка – удобство д

Паллетные фронтальные стеллажи, то есть, стеллажи, приспособленные для загрузки паллет спереди, сейч...

Как научить ребенка правильному поведению за столо

Несколько способов как психологически грамотно научить ребёнка правильно употреблять пищу.Существует...

Какой способ эпиляции самый удобный? Шугаринг!

Все девушки любят ухаживать за собой, проводя много часов в салонах красоты. Но больше этого они люб...

Стоит ли отправлять своего ребенка в другую страну

Многие ставят перед собой цель — освоить иностранные языки. Знание языков в наше время су...

Как можно избежать ремонта ноутбука - рекомендации

В наши дни, придя в магазин электронной техники, можно заметить, что они предоставляют нам огромный ...

Как правильно любить ёжиков?

Мультфильм «Ёжик в тумане» редких детей оставляет без какого-либо следа в душе. Маленька...

Как отличить хорошего финансового консультанта от

  На рынке можно встретить много людей, называющих себя финансовыми консультантами. Нередко, людьям ...

Вкусные рецепты: Куриные рулетики в сюртучках (вар

Куриные рулетики в сюртучках (вариант)Тонко отбить куриные шницеля, посолить, поперчить. На каждый к...

Механизм и последствия приворота

В наше время слово «приворот» плотно вошло в обиход женской половины населения планеты, а сегодня ма...

Таунхаус как новое средство размещения в загородны

Сначала о терминологии, поскольку здесь наблюдается небольшая путаница. Таунхаус по определению — ма...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.