Рыба и сливки - сочетаемо?

Да, если это нежный сливочный суп с форелью! Несмотря на мое кулинарное удивление, когда я впервые услышала о таком блюде, подобные супы с рыбой и сливками распространены в холодных северных странах, где много рыбы — в Финляндии, Норвегии. Сначала я решила сделать немного такого питательного супа только на пробу, а теперь он стал моим любимейшим первым блюдом.

Горячим он оказался хорош в холодную промозглую погоду, обычно так бывает поздней осенью или когда весной в домах отключают отопление, а на улице предательски холодает. А холодным — в жару, когда «кусок в горло не лезет». Готовится этот суп достаточно быстро, около получаса, и, что для меня тоже ценно, довольно просто.

Итак, мой вариант этого рецепта выглядит вот так…

Для приготовления сливочного супа с форелью нам необходимо: 1,5 литра воды, 200 граммов филе форели, 300 миллилитров 10% сливок, 1 большая картофелина, горсть пасты из твердых сортов пшеницы приятной вам формы (лучше всего небольшого размера, лично я брала farfalle), 10 перепелиных яиц и тертый мускатный орех по вкусу.

Но также можно: взять вместо форели лосося или семгу, взять сливки иной жирности или даже молоко, вместо перепелиных яиц взять куриные, но в меньшем количестве, положить больше картофеля, но меньше пасты, и наоборот, можно добавить лук, обжаренный на сковороде с морковью, добавить зелень (зеленый лук, укроп, петрушку, базилик), добавить соль, черный перец, сельдерей, кориандр или иные пряности — в общем, корректировать под себя и свой вкус.

Приготовление: На подготовительном этапе форель, картофель и морковь необходимо нарезать кубиками (или ломтиками, соломкой — как вам больше нравится), также нужно отдельно отварить перепелиные яйца, нагрев их под краном теплой водой и опустив в кипящую воду на 5 минут, а затем окунуть в холодную и очистить от скорлупы.

В принципе, всё это, из подготовительного этапа, можно делать и в перерывах в основном: пока кипит вода — резать рыбу, пока варится рыба — резать картофель с морковью, пока варится картофель с морковью и пастой — варить перепелиные яйца. Но лично я очень редко когда в конкретный отрезок времени только готовлю, чаще я занимаюсь параллельно другими делами, потому разделяю таким образом все процессы, чтобы не нужно было одновременно следить за временем и что-то резать.

Далее необходимо закипятить воду для супа, в кипящую воду поместить форель и варить ее 15 минут, затем нужно вынуть рыбу, а в полученный бульон положить картофель и морковь. Спустя еще 5 минут следует положить пасту. Еще через 10 минут нужно влить сливки, снова положить вытащенную ранее форель, добавить перепелиные яйца и мускатный орех.

Потом остается варить наш суп на медленном огне до закипания, затем дать ему прокипеть в течение 5 минут, после чего накрыть крышкой, дать настояться на протяжении 20 минут — и можно подавать на стол.

Зимой я предпочитаю есть такой суп в сочетании с бутербродами из гренок с маслом и сыром, а летом — просто так.

Приятного аппетита!


19:08 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Мы предлагаем: при необходимости возможен шеф-монтаж. Под заказ с завода

Мы предлагаем: при необходимости возможен шеф-монтаж...

Вентиляционные системы Wolf-GeisenfeldНемецкая компания WOLF Anlagen-TechnikGmbHCo – это ведущий европейский производитель по производству вентиляционного оборудования. Все изделия завода wolfge...
Инструкция по открытию интернет магазина

Инструкция по открытию интернет магазина

Интернет-магазин в представлении не нуждается, все мы видели их в интернете, самые отчаянные смельчаки, польстившись на низкие цены, даже отваживались что-нибудь там приобрести. Никакой аренды, никаки...
Как избежать развода?

Как избежать развода?

Развод, равно как и бесплодие или раковая опухоль, это то, о чем большинство людей не задумываются, хотя все это — всего лишь следствие определенных причин и предпосылок, которые копятся и ...
Виртуальная измена – шалость или беда?

Виртуальная измена – шалость или беда?

Измена измене рознь — скажет кто-то. И окажется неправ. Можно психологизировать понятие греха, но грех грехом и останется. Можно назвать измену легкой забавой, глупым интересом, и неважно, ...
Новинки кино. Что смотреть в выходные 10-11 декабря? «Секретная служба Санта-Клауса» и др.

Новинки кино. Что смотреть в выходные 10-11 декабря?...

Нынешняя неделя пройдет под знаком криминального жанра, ибо косвенно этой тематике будут посвящены сюжеты пяти из семи дебютантов российского проката. В их числе голливудский триллер Джоэла Шумахера с...
Рефератный бизнес: легок ли хлеб автора работ?

Рефератный бизнес: легок ли хлеб автора работ?

Аморален ли рефератный бизнес?К сожалению, у рефератного бизнеса отсутствует положительный образ. Отношение к этому роду деятельности (а стало быть, и к тем, кто ей занимается - самим авторам) явно не...
Познавательное

Климат вашего дома с электрическим котлом

Для обогрева помещения используют котлы. Котлы делятся на газовые, электрические и твердотопливные. ...

Как построить дом.

  Как построить дом? С чего начинать строительство? Перед тем как построить дом, необходимо зна...

Пожарная сигнализация: специфика монтажа и функцио

Любой организации и жилому объекту нельзя пренебрегать наличием пожарной сигнализации. Никто не заст...

Интернет - будущее цивилизации

Прошло не так много времени, за которое сеть Internet развилаcь настолько, что даже ее создатели не ...

Куба далека, Куба рядом

Из песни слов не выкинешь. Кубинцы помнят годы тесного и успешного сотрудничества с Советским Союзом...

Жалюзи-плиссе

Жалюзи-плиссе или шторы-плиссе становятся популярнее день ото дня и создают весомую конкуренцию клас...

Что можно посмотреть в Фертёракоше? Мельница и уса

Ну, что? Часть главной фертёракошской улицы мы уже прошли. В Музей минералов заглянули, осмотрели це...

Что нужно знать о раке груди? Советы врача

Эту деликатную тему многие женщины предпочитают обходить стороной. Кто-то даже слово «рак&raqu...

«Высоцкий. Спасибо, что живой». Нужно ли нам такое

Я очень отчетливо помню этот день 25 июля 1980 года. Моему сыну, Валерке, исполнилось 3 года. Я...

Рациональная вера

   Сегодня принято различать веру и разум: широко распространено мнение, что верить можно только в т...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.