Где, когда и как в Венгрии празднуют День бузины?

Если у кого в Киеве дядька, то в огороде обязательно должна бузина расти. Но не факт. У любого правила есть исключения. Вот у меня, например, не росла и до сих пор не растёт. Да и вообще, не очень часто в наших местах встречается этот высокий, до 3−5 метров, многоствольный кустарник со светло-бурой, смахивающей на пробку, корой.

Вот где бузины много, так это в Фертёбозе, расположенном неподалёку от Шопрона. Рядом с озером Фертё. В Фертёбозе этой бузины… Гуталиновая фабрика просто!

Что, впрочем, и неудивительно. Многие специалисты по истории Западно-Задунайского края связывают название посёлка именно с этим кустарником. И для этого у них есть определенные основания. Документальные. В 1281 году одному из малоизвестных и не самых высокородных венгерских дворян был выдан диплом о происхождении, в котором нынешнее месторасположение посёлка поименовано как «Terra Bozias». Земля Бузины.

Поэтому нынешнее название Фертёбоза, можно расшифровать, как «то место (земля) у озера Фертё, в котором этой самой бузины (Boz)»… Ну, очень много!

И сегодня — не меньше, чем тогда, в XIII веке. Поэтому в Фертёбоз, конечно, можно приехать в любое время. Когда кому удобно. В посёлке и кроме бузины — есть на что посмотреть. Но, если вдруг представится такая возможность, лучше в конце мая, начале июня, когда весь Фертёбоз преображается, утопая в плоских зонтиковидных метёлочках бузины диаметром от 10 до 20 сантиметров, со светло-желтыми или бело-кремовыми цветками, контрастно выделяющимися на фоне свежей, ещё не выбеленной солнцем, зелени. Примеряя на себя новый, зелено-белый наряд, поселок становится праздничным и чуточку торжественным. Готовым к приему гостей.

Ну, и как не приехать, если тебя уже ждут? Тем более и ехать-то… Всего ничего. От Шопрона — километров 12. Как вырулил из него в сторону Надьценка, так и идешь себе спокойно до Копхаза. В котором на первом же светофоре, перед деревянным мостом через пересекающую трассу речку Иква, — прямо. До перекрёстка Шопрон-Балф-Фертёд. А вот на этом перекрёстке — направо.

Но опять же — не торопиться. Мы же никуда не опаздываем? Тем более, уже считай и приехали.

Так что на перекрёстке можно и тормознуть на минутку-другую. Лучшего вида на национальный парк Фертё-Ханшаг и озеро Фертё, чем тот, который открывается отсюда, трудно найти. Да и зачем искать? Остановились, вышли из машины и посмотрели. Полюбовались. Только после этого — дальше.

Хотя, тут и ехать-то осталось буквально 3 минуты, и первое, что бросается в глаза прямо перед въездом в посёлок — большая красочная растяжка «Фестиваль бузины»…

Да-да, фестиваль! В один из выходных дней, который выпадает на период самого активного цветения бузины, а это обычно, в зависимости от погоды, либо конец мая, либо начало июня, в посёлке настоящий праздник. Главное действующее лицо которого — соцветия кустарника, когда-то давшего Фертёбозу его нынешнее название. Получается, вроде бы как его именины.

В этом году они проводились 29-го мая. В субботу. И приезжать на эти именины можно было всей семьёй.

Фестиваль был организован в небольшой ложбине — долине Юлиана, что примыкает к окраинным домам Фертёбоза. Для малышей в долине была устроена пара специальных площадок, с качелями и другими не менее интересными игровыми приспособлениями. Ну, а если ваше чадо уже выросло из дошкольного возраста, то местные гончары могли бы поучить его, как из комочка, казалось бы, обычной глины сделать что-то, очень похожее на разную домашнюю утварь. Миски, корчаги, молочные ёмкости…

А пока дети заняты своими делами, взрослым тоже найдётся занятие по душе. Вот только определиться надо. Начать — с чего бы? Может, с угощения, которого в День бузины в Фёртебозе много. И — всякого разного. В долине через каждые 10−15 метров — небольшой костерок, над которым подвешен котелок с кипящим и исходящим аппетитным запахом… настоящим венгерским гуляшом. А как не котелок, так сковородочка, на которой жарится ещё ночью плававшая в озере рыбка. Или смачные деревенские колбаски.

Подходи, налетай народ! Угощайся. Причем всё — совершенно бесплатно. Для порядка, конечно, рядом с каждым поваром установлена небольшая коробочка. В которую, при желании (!), можно опустить монетку, другую. Но положили ли вы в коробочку что-то, или нет — никто не контролирует. Да и смысл? У фертёбожан — праздник. И угощают они щедро, от всей души, которой нужны не деньги…

Не скупитесь и подарите повару, в ответ на его угощение, свою улыбку. Широкую, добрую и признательную. И тогда будет праздник. Настоящий. И у него, и у вас.

А какой праздник соцветий бузины, да без них, родимых? Присмотритесь внимательно и обязательно увидите среди котелков и сковородок не самую обычную посуду. Тоже вроде как сковородки. Но большие, широкие, с высокими, чуть наклоненными наружу бортиками. Вот к ним-то нам и надо. Подходим, не стесняемся! Здесь вас тоже ждут.

Что там, в этих, особенных сковородках? Кипящее масло. А рядом, на столике — уже аккуратно нарезанные метёлочки соцветий бузины. Выбирайте любое. Какое на вас глядит? Вот это? Значит, его. Взяли, окунули в стоящую неподалёку от сковороды ёмкость с уже заранее приготовленным тестом, по консистенции сильно напоминающим блинное, и сразу же — всё то, что получилось, — в кипящее масло. Как только приготовленный вами полуфабрикат покроется золотистой корочкой, повар тут же достанет его шумовкой и выложит на одноразовую тарелку. Угощайтесь!

Угощайтесь, угощайтесь… Это, действительно, очень вкусно. Гроздья цветков бузины, запеченные в тесте. А ещё на празднике стоит попробовать печенье и пирожные с начинкой из бузинового крема. Отведать бузинового сиропа и самых разных коктейлей на его основе. Например, из марципана.

Если захочется чего-то покрепче, так можно попросить и слабоалкогольный коктейль приготовить. Опять же, включающий в себя в качестве одного из ингредиентов сироп из соцветий бузины. Ну, а кому ещё крепче, для тех у фертёбожан в запасе имеется бузиновая паленка. Разновидность фруктовой водки. Что-то типа болгарской или югославской ракии.

Только не стоит сильно увлекаться едой и напитками. Праздник же! А какой праздник без песни? Правильно. Никакой.

Потому подхватили тарелку с запеченной в тесте бузиной и — поближе к эстраде. Кто там на ней сейчас? О-о-о… Это интересно. На сцене-то… Цитеристы. Ну, те, кто на цитерах играет. А как ещё назвать исполнителей венгерских народных песен, аккомпанирующих себе на цитере?. .

Да это такой струнный щипковый инструмент. Что-то типа наших гуслей. Или финского кантеле.

Кому цитера не особо слух услаждает, так на День бузины в Фертёбоз съезжается не один и даже не два музыкальных коллектива, в репертуаре которых — самая разная музыка. И играют они её весь день без устали.

Сыграли, спели, перекусили высококалорийными соцветиями главной героини праздника, запеченными в тесте, чуточку горло смочили бузиновым сиропом и опять… Опять играть и петь. До самой поздней ночи…

Вот такой в один из выходных дней конца мая-начала июня в Фертёбозе праздник. День бузины. И если кто надумает приехать на него, так собрал, не мешкая, дорожную сумку и — вперёд. В Венгрии хорошим гостям завсегда рады.

А кому, по той или иной причине, никак в Фертёбоз не выбраться, так тоже есть выход. Чтобы несмотря ни на что почувствовать настоящий вкус праздника, как-нибудь постараюсь рассказать немного о тех блюдах, которые можно приготовить из соцветий бузины. Чтобы у желающих была возможность и приготовить, и почувствовать вкус праздника…


20:25 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Хурма — слива богов. Полезные свойства хурмы

Хурма — слива богов. Полезные свойства хурмы

Плоды хурмы содержат большое количество воды, золу, белки, органические кислоты, дубильные вещества, калий, кальций, магний, фосфор, железо, много каротина. По питательным веществам хурма не уступает...
Советы покупателям как безошибочно подобрать смартфон

Советы покупателям как безошибочно подобрать смартфо...

Делать выбор на смартфоны можно как по их функциональным возможностям, так и по их фирме-производителю. Одними из лучших считаются смартфоны компании Nokia. Популярная и в то же время доступная моделе...
Рябина - предвестник морозов?

Рябина - предвестник морозов?

Густые гроздья плодов, под тяжестью которых согнулись ветки, предупреждают нас о суровой зиме. По крайней мере, так свидетельствуют народные приметы. И если не днём, то ночами тридцатиградусные морозы...
КонсультантПлюс: скорая помощь в учебе

КонсультантПлюс: скорая помощь в учебе

Если вы учитесь на юридическом или экономическом факультете, тогда вам должна быть знакома ситуация: преподаватель требует принести к следующему занятию реферат или контрольную работу по правовым или ...
Антижучки - защита от скрытого съема информации

Антижучки - защита от скрытого съема информации

Средства борьбы со шпионской техникой доступны всем желающим. Такие приборы делятся на две группы: средства обнаружения прослушки и скрытого видео наблюдения и устройства для защиты от них. В настояще...
Вкусные рецепты: Салат "Клязьма", Сдобные гречневые блины, Торт "Восточная сказка"

Вкусные рецепты: Салат "Клязьма", Сдобные ...

Салат "Клязьма"Мясо отварить и остудить.Порезать соломкой. Редьку натереть на крупной терке. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Лук порезать полукольцами и тоже обжари...
Интересное

Как читать книги с максимальной пользой

Как читать книги, чтобы они приносили нам как можно больше пользы? Сейчас выпускается такое количе...

Одуванчик лекарственный. Обладает ли он чудодейств

Одуванчик — одно из самых распространенных растений. В мире известно большое количество е...

Фиолетовый цвет в интерьере - хитрости и тонкости

Сегодня даже самые большие скептики согласны с тем, что такие казалось бы косвенные факторы как запа...

Вредны ли контактные линзы?

Полный перечень контактных линз Вредны ли контактные линзы? Контактные линзы изготовлены из разноо...

Как выбрать бюро переводов?

Предстоит заграничная поездка? Нужно перевести руководство по эксплуатации промышленного оборудовани...

Томогочи покороряет планету Земля

Тамагочи прибыли на Землю из далекого космоса, по легенде фирмы Bandai. Как выяснилось, Тамы были со...

Дымковский стиль

Как удивляет  порой. . . Добротные престижные дома, клубочками свернувшиеся в тишине элитных кв...

Утконос: птицезверь или нечто большее?

Существует шутливая притча, согласно которой Господь, создав животный мир, обнаружил у себя остатки ...

Как понравиться своему вебмастеру

Сейчас всем нужны сайты и, соответственно, много кто их созданием занимается. Это может быть и фирма...

Завтрак - всему голова

В наше время на диетах не сидят только самые ленивые. В погоне от лишних килограммов, не забывайте о...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.